Cẩn thận với 5 sai lầm thường gặp khi dùng thớt

Cẩn thận với 5 sai lầm thường gặp khi dùng thớt
Rate this post

Thớt là một dụng cụ nhà bếp không thể thiếu trong quá trình nấu ăn hàng ngày. Thế nhưng, trên thực tế, không phải ai cũng biết sử dụng thớt đúng cách. Việc dùng thớt sai cách không những có thể làm bạn bị chấn thương mà thậm chí còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật, gây hại tới sức khỏe. Dưới đây là 5 sai lầm thường gặp khi dùng thớt mà bạn nên tránh xa.

1. Dùng thớt thủy tinh

dung-thot-thuy-tinh

Mặc dù thớt thủy tinh có khả năng chống vết bẩn và mùi hôi nhưng bề mặt thớt thường cứng, khiến cho dao nhanh bị cùn. Hơn nữa, do bề mặt thớt thủy tinh có độ trơn, trượt cao nên khi dùng sẽ dễ khiến bạn gặp phải chấn thương.

Giải pháp: Thay vì sử dụng thớt thủy tinh bạn có thể chuyển sang dùng thớt gỗ hoặc nhựa. Nhiều nghiên cứu cho thấy, thớt gỗ ít có khả năng chứa vi khuẩn hơn, trong khi thớt nhựa lại dễ dàng rửa sạch hơn.

2. Sử dụng thớt quá nhỏ

su-dung-thot-qua-nho

Một chiếc thớt nhỏ xinh có thể sẽ phù hợp và làm đẹp hơn cho góc bếp trong gia đình. Nhưng với diện tích bề mặt thớt nhỏ thường dễ làm thực phẩm bị rơi ra ngoài khi sơ chế hoặc thậm chí trong lúc dùng dao không có đủ chỗ để di chuyển qua lại nên nguy cơ bị tổn thương là rất cao. Việc thức ăn bị rơi ra khỏi bề mặt thớt sẽ tạo điều kiện cho vô số vi khuẩn bám vào thức ăn, dẫn đến không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, gây nguy hại cho sức khỏe.

Giải pháp: Tốt nhất, bạn không nên sử dụng thớt có kích thước quá nhỏ. Thay vào đó hãy chọn dùng một chiếc thớt phù hợp và thuận tiện.

3. Không dùng riêng thớt để chế biến thịt

khong-dung-rieng-thot-de-che-bien-thit

Hầu hết trong các loại thịt sống, kể cả thịt gia cầm và cá đều có chứa những vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy, đường ruột như E. coli, salmonella, … Thói quen chỉ sử dụng một chiếc thớt cho tất cả các thao tác chế biến thực phẩm, từ thịt sống đến rau củ quả chính là nguyên nhân làm tăng khả năng lây nhiễm các vi khuẩn gây bệnh.

Giải pháp: Tốt hơn hết là bạn nên dùng tách riêng 2 loại thớt cho thịt sống và các thực phẩm đã chế biến chín. Sau khi dùng cần rửa sạch với xà phòng và nước ấm.

4. Không dùng thớt riêng cho người bị dị ứng thực phẩm

khong-dung-rieng-thot-cho-nguoi-bi-di-ung-thuc-pham

Khi dùng chung các loại thớt với nhau sẽ dễ gây ra hiện tượng lây nhiễm chéo. Ngay cả khi bề mặt thớt trông rất sạch sẽ thì nó vẫn có thể ẩn chứa những chất có nguy cơ gây dị ứng. Đây là lý do tại sao nên dùng thớt riêng cho những người bị dị ứng thực phẩm.

Giải pháp: Trong trường hợp nhất định phải dùng chung một chiếc thớt thì bạn nên chú ý khử trùng thớt thường xuyên hoặc an toàn nhất là dùng riêng thớt cho những người bị dị ứng thực phẩm. Các chuyên gia khuyến cáo bạn nên dùng chất khử trùng clo cho các sản phẩm thớt nhựa.

5. Để thớt ẩm ướt, không khô ráo

de-thot-am-uot-khong-kho-rao

Nhiều nghiên cứu cho thấy, bề mặt thớt ẩm ướt là môi trường thuận lợi để vi trùng, vi khuẩn gây bệnh phát triển. Việc dội nước nóng trước khi dùng cũng khó đảm bảo sẽ loại được hết hoàn toàn vi khuẩn đang bám dính trên bề mặt thớt. Do vậy, nguy cơ vi khuẩn bám vào thức ăn, tay rồi xâm nhập vào cơ thể là điều không thể tránh khỏi.

Giải pháp: Trước khi đặt thớt vừa rửa lên giá hãy chắc chắn làm khô sạch bề mặt thớt. Như vậy sẽ giảm thiểu đáng kể cơ hội sinh sôi của các mầm bệnh có hại cho sức khỏe.

Nguồn bài viết: caobanlong.org

Bạn có thể quan tâm:

Bookmark and Share

Comments

comments