6 thực phẩm cần thiết cho người thiếu máu

Thiếu máu là một bệnh lý liên quan đến tình trạng cơ thể có số lượng tế bào máu đỏ hoặc huyết sắc tố ít hơn so với mức bình thường. Nguyên nhân gây nên tình trạng thiếu máu có thể là do dinh dưỡng không đầy đủ (đặc biệt là sự thiếu hụt sắt trầm trọng), mất máu mãn tính hoặc cơ thể bị suy nhược. Đối với những bệnh nhân thiếu máu sẽ có rất ít năng lượng để đáp ứng cho các hoạt động sống thường ngày do lượng oxy cung cấp cho các tế bào bị suy giảm. Vì vậy, chế độ ăn uống khoa học đóng vai trò rất quan trọng để cung cấp đầy đủ các nguyên liệu tạo máu cho cơ thể. Dưới đây là 6 thực phẩm cần thiết cho người thiếu máu mà bạn nên tham khảo.

1. Thịt bò

thit-bo-ho-tro-dieu-tri-thieu-mau

Mặc dù, trong thịt bò có hàm lượng chất béo khá cao, không có lợi cho hệ tim mạch, nhưng loại thịt này lại rất giàu chất sắt và được đánh giá là một trong những nguồn thực phẩm bổ sung chất sắt tốt nhất cho cơ thể, giúp những người bị thiếu máu bù đắp được lượng chất sắt đang thiếu hụt. Đồng thời, nó còn cung cấp nhiều protein, phospho, kẽm, các vitamine nhóm B cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh.

2. Trứng

trung-ho-tro-dieu-tri-thieu-mau

Trong số các loại thực phẩm hỗ trợ điều trị thiếu máu tự nhiên, không thể nào không nhắc tới trứng. Phần lớn các chất dinh dưỡng như canxi, protein, sắt, phospho, chất khoáng, hormone, các men và nhiều vitamine có lợi cho sức khỏe đều tập trung ở lòng đỏ. Đây là các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể tái tạo lại lượng máu bị thiếu hụt. Ngoài ra, trứng cũng được biết đến là một loại thực phẩm rất dễ tiêu hóa. Vì vậy, ăn trứng luộc vào buổi sáng sẽ giúp hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt hơn, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể và góp phần ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

3. Hải sản

hai-san-ho-tro-dieu-tri-thieu-mau

Vốn là loại thực phẩm dồi dào chất sắt nên hải sản thường được xếp vào danh sách những thực phẩm cần thiết cho người thiếu máu. Theo kết quả phân tích cho thấy, trong 100g ngao có khoảng 23mg sắt, trong 85g hàu có thể cung cấp cho cơ thể 30% chất sắt. Bên cạnh đó, hải sản còn chứa rất nhiều vitamine B12, sự thiếu hụt của loại vitamine này cũng khiến cơ thể bị thiếu hụt máu. Do vậy, hải sản được sử dụng để làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn lành mạnh và bổ dưỡng, nhằm bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể tăng cường sự tái tạo máu.

4. Lương thực thô

luong-thuc-tho-ho-tro-dieu-tri-thieu-mau

Các loại lương thực thô bao gồm bột mì, bột yến mạch, nui và hạt kê được đánh giá là có hiệu quả rất tốt trong việc hỗ trợ điều trị thiếu máu bởi chúng có chứa hàm lượng chất sắt cao. Ngoài ra, lương thực thô còn là nguồn cung cấp carbohydrate khá tốt. Tuy nhiên, mức năng lượng dồi dào này có thể khiến bạn bị tăng cân, cho nên hãy dùng lương thực thô vào bữa sáng kèm với sữa ít béo để tránh tình trạng tăng trọng lượng cơ thể.

5. Rau xanh

rau-xanh-ho-tro-dieu-tri-thieu-mau

Một trong những phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của những bệnh nhân thiếu máu đó chính là rau xanh. Các loại rau có lá màu xanh đậm cung cấp nguồn sắt non, folate và các vitamine A, C, K cực kỳ dồi dào. Rau xanh nhờ có sự hiện diện của chất sắt đã trở thành một trong những thực phẩm có khả năng phòng ngừa thiếu máu hiệu quả.

6. Mật ong

mat-ong-ho-tro-dieu-tri-thieu-mau

Hàm lượng cao sắt và mangan có trong mật ong rất hữu ích cho việc tích tụ chất sắt trong máu. Đồng thời, nó còn là loại thực phẩm có khả năng duy trì sự cân bằng giữa các huyết cầu máu đỏ và huyết sắc tố.

Các thực phẩm ảnh hưởng tới khả năng hấp thu sắt

Trên thực tế, bản thân một số thực phẩm không chứa sắt nhưng khi được kết hợp ăn cùng các loại thực phẩm giàu sắt thì có thể làm tăng khả năng hấp thu sắt hơn. Chẳng hạn như các thực phẩm chứa nhiều vitamine C như cam, chanh, bưởi, ổi, ớt, cà chua, dâu tây, … hỗ trợ hấp thu sắt rất tốt. Tuy nhiên, khả năng hấp thu sắt cũng có thể bị giảm đi khi ăn một số thực phẩm không tương thích. Cụ thể là trong quá trình ăn mà uống trà hoặc cà phê sẽ làm giảm 50 – 60% khả năng hấp thu sắt, hoặc chất phytat có trong một vài loại ngũ cốc, đậu đỗ, chất phosphat trong nước coca cola cũng gây trở ngại lớn cho sự hấp thu sắt.

Nguồn bài viết: caobanlong.org

Bạn có thể quan tâm:

Bookmark and Share

Comments

comments